毎日のみそ汁で健康に！体が喜ぶ大豆たんぱく質と発酵食品の力
※本コラムは、医食同源プロテイン監修医・たんぱく質を合成する肝臓の専門医である栗原毅先生をはじめとした名医・博士による共著『みそ汁のすごい健康長寿力 高血圧、高血糖、脳卒中、心筋梗塞からがん、認知症、肌・骨の若返りまで効く!』 (主婦の友生活シリーズ)および関連資料を参考に、内容をわかりやすく再構成したものです。 「たんぱく質を意識したほうがいい」と分かっていても、肉や魚は重たく感じる、量が食べら […]
高血圧・高血糖は食事で改善・コントロールできる｜80歳からも元気を保つ生活習慣
※本コラムは、『PHP 2024年11月増刊号：80歳でも若くて元気な人の習慣』（PHP研究所）に掲載された内容のうち、医食同源プロテイン監修医・たんぱく質を合成する肝臓の専門医である栗原毅先生の記事を中心に、関連資料も参考にしながら、わかりやすく再構成したものです。 「血圧が高めですね」「血糖値に注意しましょう」と健康診断などで言われ、少し不安になったことはありませんか。 今は特に困った症状がな […]
たんぱく質にデメリットはない｜肉と卵でアルブミンを支えて脂肪を燃やす
※本コラムは、医食同源プロテイン監修医・たんぱく質を合成する肝臓の専門医である栗原毅先生の著書『名医が教える「超悪玉コレステロール」を下げる食べ方&暮らし方 』（パワームック）および関連資料を参考に、わかりやすく再構成したものです。 たんぱく質やコレステロールについて、「控えたほうがいい」「摂りすぎは体に悪い」と感じている方は多いのではないでしょうか。 健康診断の数値が気になり、肉や卵を無 […]
タンパク質とアルブミンの真実！食べているのに、老いていく人へ。（あなたの血液は、もう限界かもしれません）
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アミノ酸スコアの高い食べ物が健康寿命を左右する！70歳から始める歩ける体の食べ方
※本コラムは、医食同源プロテイン監修医・たんぱく質を合成する肝臓の専門医である栗原毅先生の著書『一生歩ける体は70歳からの食べ方で決まる』（主婦の友社）および関連資料を参考に、わかりやすく再構成したものです。 年を重ねるにつれて、「以前より食べられなくなった」「筋力が落ちてきた気がする」と感じる人は少なくありません。 いつまでも自分の足で歩き、元気に過ごしたいと思っていても何をどう食べればいいのか […]
免疫力を支えるアルブミン｜健康長寿に欠かせない血中たんぱく質
※本コラムは、医食同源プロテイン監修医・たんぱく質を合成する肝臓の専門医である栗原毅先生と、済陽式食事療法で著名な済陽高穂先生の共著『がんに勝つ食事：免疫力を高めて「予防する」「治す」最上の食べ方 』（河出書房新社）および関連資料を参考に、わかりやすく再構成したものです。 年齢とともに疲れやすくなったり、免疫力の低下を感じたりすることはありませんか。 実はその背景には、体内の「アルブミン」という血 […]
脂肪肝は万病のもと｜沈黙の臓器である肝臓を守ろう
※本コラムは、医食同源プロテイン監修医・たんぱく質を合成する肝臓の専門医である栗原毅先生の著書『肝臓大復活：100歳まで食・酒を楽しむ「強肝臓」の作り方』（東洋経済新報社）および関連資料を参考に、わかりやすく再構成したものです。 肝臓は「沈黙の臓器」と呼ばれ、多少ダメージが進んでいても症状が出にくい臓器です。 そのため、健康診断で指摘されるまで気づかず、気がつけば脂肪肝が進行していた…という人も珍 […]
脂肪肝は食事で改善できる？筋肉とたんぱく質で元気に動ける体を守る
※本コラムは、医食同源プロテイン監修医・たんぱく質を合成する肝臓の専門医である栗原毅先生の著書『ズボラでもラクラク! 1週間で脂肪肝はスッキリよくなる』 (三笠書房 知的生きかた文庫 ）および関連資料を参考に、わかりやすく再構成したものです。 脂肪肝と聞くと、「お酒をたくさん飲む人の病気」「自分には関係ない」と思っている方も少なくありません。 しかし実際には、自覚症状がないまま進行しやすく、気づい […]
糖質とたんぱく質のバランス｜食べたい！を我慢せずに血糖値を下げる
※本コラムは、医食同源プロテイン監修医・たんぱく質を合成する肝臓の専門医である栗原毅先生と総合内科医である秋津壽男先生監修の『薬に頼らず血糖値がみるみる下がる方法 』 (パワームック）および関連資料を参考に、わかりやすく再構成したものです。 「血糖値を下げたいけれど、好きなものを我慢するのはつらい…」「糖質を極端に減らさなければいけないのかな…」 そんな悩みを抱える人は少なくありません。 実は、血 […]
食べているのに元気が出ない高齢者へ｜たんぱく質でやせ体質に！
※本コラムは、医食同源プロテイン監修医・たんぱく質を合成する肝臓の専門医である栗原毅先生の著書『１週間で勝手に痩せていく体になるすごい方法』（日本文芸社）および関連資料を参考に、わかりやすく再構成したものです。 3食きちんと食べているのに元気が出ない、疲れやすい――そんな悩みを抱える高齢者は少なくありません。 「年齢のせい」「体重がなかなか落ちないなのは食べ過ぎているからでは」と思われがちですが、 […]